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梅州:回望千年米粄历史 传承千年蒸煮古风
“发粄”,由米粉浆发酵蒸熟而成,表面隆起出现裂缝像一座小山峰,客家人称之为“笑”,可用于祭祀及馈赠亲人,红色的发粄被看作喜庆的象征。
梅州臻尚食品受邀参加水稻矮化育种60周年暨广东水稻产业科技大会
梅州:“梅字号”长寿名优农产品“走俏”农博会
11月8日上午,由广东省农业农村厅主办的第九届广东现代农业博览会在广州广交会展馆B区拉开序幕。
梅州客家的腌粉腌面怎么做,且好吃?
腌面是梅州地区的特色的小吃,早餐宵夜最常吃的就是腌面,颜色金黄,味道爽口香滑。
舌尖上的梅州——那些你不能错过的客家美食
客家菜是汉族饮食文化的重要组成部分,如同客家话保留着中州古韵一样,客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色。客家菜具有鲜明的客家菜肴特色,菜味鲜咸,吃口脆嫩,其口感偏重"肥、咸、熟",在广东菜系中独树一帜。
【邀请函】诚邀您参加“国际食品展会”
邀请函诚邀您参与2016年第五届广州国际食品食材展览会广东中任客家汇
第95届全国糖酒商品交易会
第95届全国糖酒会10月20日在福州海峡国际会展中心开幕,来自30多个国家和地区的近3000家企业参展。到今晚6时许,开展首日人流量超95000人次。
客家美食-粄
客家是具有显著特征的汉族分支族群之一,也是汉族在世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。客家人的饮和食,与汉族其他地区很多相同或基本相同,而由于本民系发展有其独特的地理条件、历史背景等等,饮食文化也别具特色,各色美食绝对让你流下口水。
寻找家乡的“老味道”,让人读懂了客家
清明节•艾粄•客家文化
清明节距今已有2500多年的历史,清明节的习俗是丰富有趣的,除扫墓祭祖、踏青、荡秋千一些风俗活动外,其食俗也是丰富多彩的。我们客家地区流传着一种上百年的习俗,那就是吃青粄。青粄又称艾粄。清明节湿气重,客家人都喜欢吃又香又甜的艾粄来祛湿补气。吃艾粄,“吃”出的是健康,“品”出的是客家文化.
糯米粉怎样做最美味?DIY经典糯米食物---汤
汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。
粮食人之歌2018-05-24
粮食人之歌
我们是粮食人 肩负着祖国的重托 守护着人民的希望 我们的青春 在万吨粮仓里发光 我们的事业 在服务“三农”中闪亮 千千情结 九九归一 保障粮食安全 满足市场需求 我们一直在努力
家用面粉的通常选用?
通常有高筋、中筋、低筋粉三种类别选择: 高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
大米还能这么多用处?
将10粒大米放到瓶子里,倒入约1/5的清水(辣椒酱的瓶子,要在水里倒入1滴洗洁精),盖上瓶盖后用!有了这个技巧,以后各种罐头瓶、酱瓶、零食瓶等玻璃瓶都可以利用起来了,真是太方便了! 将大米煮成粘糯的米汤,在有油污的厨具上轻涂一层米汤,等它凝固起皮后再揭下来,油污便消失无踪。
如何分辨高筋面粉和低筋面粉
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,多用来做面包等。 在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用
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